Finger foods

Nedávno jsem pro ty moje pipinky (zbožňuju vás všechny :-*) dělala doma party pro zahájení letní sezóny. Jsem vždycky strašně moc nadšená, když můžu někoho hostit a chystat různé druhy hubek, chuťovek atd. A taky když si byt a balkon můžu nějak zkrášlit (lampionky, rozety, pom pomy, ubrousky, LED řetězy atd.). No proč o tom píšu. Určitě jednou za čas zvete na návštěvu taky nějaké kejmoše či kejmošky a i když chlebíčky jsou nesmrtelný (bože, jak já je miluju) neumim je prostě ozdobit hezky, takže radši volim jiné, pro mě lehčí varianty.

Tak tady máte pár ukázek i s receptíky.

Ruské bliny se zakysanou smetanou a uzeným lososem (má tam být ještě kopr, ale ten v krámě neměli a můj truhlík ho taky nevede)



 

Rychlé minipizzy

 

Žlutý meloun s pršutem a sýrové koule na krekru

 

A teď tedy na ty slíbené recepty. Začnu postupně tak, jak mám fotky.

 

Ruské bliny (na cca 18 - 20 ks, záleží, jak velké je uděláte):

Těsto je jako na lívance jen z žitné či špaldové mouky.

2 hrnky špaldové mouky (či žitné)

2 vejce

cca 1/2 hrnku mléka (uvidíte, jak to bude hutné)

1 sáček sušeného droždí

1 lžička soli

 

Množství jsem brala od oka, ale mělo by to být takové polotekuté těsto. No a pod útěrkou necháme cca 1 hodinu vykynout.

No a pak klasika smažíme na lívanečníku či pánvi s trochou oleje. Odkládáme na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.

Poté pokládáme na talíř, dáme lžičku zakysané smetany a kousek uzeného lososa a kopr.

No a máme hotovo. Je to rychlé, jednoduché, zdravé a prostě boží.

 

Rychlé minipizzy (já dělala průměr 10 cm):

1 balení vyváleného listového těsta

kečup

šunka

plátkový sýr

slanina

dle chuti

bazalka

oregano

1 vejce

 

Rozbalíme si vyválené těsto a vykrajujeme např. pomocí skleničky či většího hrnku kolečka. Pomažeme kečupem, vyskládáme dle fantazie ingredience. Já použila šunku, slaninu a sýr. Poté jsem posypala oregánem a vložila lístek bazalky. Než to dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů pomažeme vejcem.

Poté pečeme dozlatova a je hotovo. Rychlý, levný a strašně dobrý.

 

Chedarové koule na krekru:

1 menší cihlička chedaru

1 balení pomazánkového másla

100 g Lučiny

1 stroužek česneku

pažitka

slané krekry

 

Postup je opět velmi jednouchý a rychlý. Nastrouháme na jemno sýr a česnek. Smícháme s pomazánkovým máslem a lučinou. Pokud je třeba dosolíme.

Necháme chvíli ztuhnout v lednici a mezi tím si nakrájíme na jemno pažitku. Bude jí potřeba hodně, takže určitě 1 či 2 trsy.

Poté vyndáme sýrovou hmotu z ledničky a pomocí rukou tvoříme kuličky (velikost je na vás, já dělala cca průměr 3 cm) a pak poválíme v nakrájené pažitce a vkládáme na krekr.

Toť vše :-)

 

Doufám, že jsem vás aspoň trochu inspirovala a že si z toho něco taky připravíte. Já už zas slintám, jen o tom píšu :-)

 

Mějte se krásně,

 

Péťa



Léto v plném proudu

Léto (jak všichni víme) už začalo a samozřejmě začala (pro mě) největší sezóna v dortech. Svatby letos moc nemám a možná je to i dobře, protože to hrozně prožívám, ale o to víc mám různých narozeninových dortů. Za poslední dobu jsem dělala opět různé. Každý jiný, krom čokoládového s jahodami, které vám ukážu níže.

Tak a jdeme na to.

+

Tihle dva krasavci jsou stejní, jen zdobení krapet jinčí. Skládají se z čokoládového korpusu, pařížské šlehačky, hromady čerstvých jahod a čokoládového ganache. Hoblinky jsou z mléčné čokolády.

 

Mimoň Bob se svým medvídkem - čokoládový korpus, tvarohový krém s malinami a borůvkami.

 
 

Mašinka Tomáš - čokoládový korpus, tvarohový krém s jahodami a banány.

 

Stanice metra - čokoládový korpus a tvarohový krém

 

Dělala jsem ještě dva, ale jeden zveřejním s receptem v dalším příspěvku a druhý jsem ještě nepředala, tak ten zveřejním zas příště.

 

V nejbližších týdnech mě např. čeká opět Mimoň Bob, Medvídek Pú, delfín atd. O tom ale zas příště.

 

Krásný týden všem,

 

Péťa

sladký červen

Je to přesně měsíc, co jsem sem dala poslední příspěvek. Ten se týkal taštiček z listového těsta, které měly velký úspěch a za to jsem ráda. Ne nadarmo se říká, že v jednoduchosti je krása ;-)

V tomto článku sice bude nějaký recept, ale bude převážně o přehlídce mé sladké práce, které bylo v červnu požehnaně. Jedna svatba, několikery oslavy dětských narozenin, pár oslav dospěláků a na závěr pár tzv. zbytkáčů. U mě zbytkáč znamená, že mi zbyde nějaký korpus a krém a je škoda z toho pořád jen plácat ta dortová lízátka. To totiž zvládne kde jaký "amatér" a prodávaj je pak za trapných 35 Kč i víc, ale budiž, ať si každý dělá, co chce. Pardon, teď jsem trochu odbočila od tématu. No a ze zbylého korpusu a krému samozřejmě udělám ještě další dortík, ale ten už nemá majitele, tak jej většinou rozdám po rodině či přátelích. Jednoho času jsem dortíky nosila i do práce, ale rozšířil se tu takový nový trend a to je, že každý druhý si peče a vyrábí dorty sám. Jako proč ne, fandim každému, kdo do toho jde, ale uznejte, že v tomto případně nemá smysl nosit dříví do lesa :-D

Dost bylo keců, to je snad nejdelší úvod co jsem psala, a jdeme na to.

Nejdříve svatba:

Toto bylo na ochutnávku, aby jsme poladili chutě a tak :-) Ten v levém rohu je red velvet korpus se stracciatella krémem, ten zelený je red velvet s pistáciovým krémem a třetí je red velvet a banánový krém.

 

A tady je finále - vrchní je red velvet a třešňový krém, střed je red velvet a pistáciový krém a spodní je red velvet a banánový krém. Snědl se prý už na svatbě do posledního kousku, to se mi ještě nestalo a mám mega radost.

 

Šmoulové - světlý piškot s tvarohovým krémem a jahodami.

 

Bagr - vnitřek už nevím :-)

 

Dort Fraísier či tak nějak. Je to takový jahodový dortík s lehkým krémem.

 

Zbytkový dortík z čokoládového korpusu a jahodového krému.

 

Winx club - světlý piškot s tvarohovým krémem a ovocem

 

Batman - hlava je kokosový korpus a pařížská šlehačka a spodní je čokoládový korpus s jahodovým krémem.

 

Pistáciový dortík s kousky pistácií

 
 

Spongebob - čokoládový korpus a banánový krém.

 

DJ Tiesto - kokosový korpus a pařížská šlehačka

 

ˇ

Cyklo dortík - čokoládový korpus a krém stracciatella

 

Recept na stracciatella krém:

 

250 g mascarpone

250 ml smetany ke šlehání

2 lžíce moučkového cukru

1/2 tabulky hořké čokolády

 

Mascarpone se šlehačkou a cukrem ušleháme do tuha. V závěru přimícháme nahrubo nastrouhanou čokoládu. No a to je vše. Nejrychlejší a velmi lehounký krém.

 

To je pro dnešek vše, krásný slunečný den.

 

Péťa