Zdravé snídaňové muffiny s karamelovým sypáním

Nedávno jsem měla chuť na muffiny, ale nechtěla jsem ty klasické, co se dají i koupit v obchodě. Vzhledem k tomu, že už nějaký čas žiju zdravěji a snižuji obsah cukru v jídlech, chtěla jsem zkusit nějaké muffiny, které budou vyhovovat právě tomuhle zadání. A našla jsem :-)

Recept (na 5 velkých nebo cca 8 malých):
1 banán
50 ml oleje (já použila kokosový)
50 g hnědého cukru (můžete použit i kokosový či jiné sladidlo)
1 vejce
150 g zakysané smetany či bílého jogurtu
150 g žitné mouky
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička mleté skořice
1 lžička jedlé sody
50 g ovesných vloček
100 g nadrobno nakrájeného jablka nebo můžete dát i jablečné pyré

Na dozdobení:
2 lžíce ovesných vloček
hrstka karamelek (prodávají například v Mark and Spencer)

Banán v míse rozmačkáme a přidáme cukr. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou/ jogurtem a olejem a přidáme k banánu. Mouku smícháme s kypřícím práškem a přidáme do banánové směsi. Přisypeme skořici, jednou sodu, vločky a jablko/pyré a dobře promícháme.
Těsto si rozdělíme do jednotlivých košíčků, vršek posypeme vločkami a karamelkami a vložíme do vyhřáté trouby při 180 stupních na cca 20 minut.

No a toď vše :-)
Pak už stačí jen nechat vystydnout a můžete konzumovat. Jsou uvnitř vláčné a hodně zasytí.

Je to rychlé a věřte mi, že i návykové :-)

Dobrou chuť,

Péťa

Listopadové dortíkování

Nestíhám přidávat příspěvky tak často, jak bych si přála, ale peču a tvořím jak blázen, tak doufám, že Vám to vynahradím aspoň fotkama :-) V tomto měsíci jsem dělala pár hezkých, klasických i netradičních dortíků, každopádně bavily mě všechny do jednoho.

Tak tady je máte:

Mini tvarohový dortík s čokoládou k svátku

Mini tvarohový dortík s mramorovým korpusem a malinama

 

Další do sbírky Mimoňů :-)

A tady zezadu, aby bylo vidět, že má i prdelku :-)

 

Další ze série raw dortíků - tenhle je pro mě zatím The Best

 

Mickeyho klubík pro ročního Jiříčka 

Menší mrkvový dort na ochutnávku - s krémem z mascarpone

 

Velký mrkvový dort s oříšky, rozinkami a mascarponovým krémem

 

Frozen s jedlým papírem - světlý piškot a čokoládový krém

 

A poslední na závěr listopadu je k padesátinám - čokoládový korpus a čokoládový krém

 

 

Tento týden dělám další 3 dorty, respektive 2 dorty tématické a jeden mrkváč :-)

 

V dalším článku bude už i nějaký recept, tak snad se Vám bude líbit.

 

Hezký den,

 

Péťa

 

Slaninový džem

Taťka měl nedávno narozeniny a čím je starší, tím je na dárky míň a míň náročný. Letos jsme se tedy se ségrou a mamkou rozhodly, že mu vyrobíme dárkový koš s jedlými dárky, salámy, sýry apod. Já mám jedlé dárky strašně ráda, jsou dělané s láskou a je to takové osobnější, než když koupíte parfém, oblečení, knížku.

Tak tady je :-)

Recept na 2 sklenice:

750 g kvalitní slaniny (nakrájené na kostičky)

8 malých šalotek

4 malé stroužky česneku (nasekané na jemno)

1 lžička chilli

1/2 lžičky mletého zázvoru

3 lžíce javorového sirupu

2 lžíce jablečného octa

2 lžíce třtinového cukru

Nakrájenou slaninu osmahneme na pánvi dozlatova. Jakmile slanina zhnědne, vyndáme kousky slaniny na ubrousek. V pánvi si necháme vypečený tuk ze slaniny a přidáme nadrobno nakrájené šalotky a česnek. Necháme zesklovatět. Přidáme chilli, zázvor a chvilku restujeme. Přidáme javorový sirup, ocet a cukr a chvilku povaříme. Přisypeme opečené kousky slaniny, snížíme teplotu a necháme cca 10 minut bublat, dokud se tekutiny nezredukují na hustou omáčku.

Přendáme do mixéru a mixujeme, doku nebude mít směs konzistenci džemu. 

Vložíme do sklenic a necháme vystydnout. V uzavřené nádobě vydrží až 4 týdny.

Dobrou chuť,

Péťa

Bramborový koláč

Nedávno jsem měla návštěvu, přijela kamarádka s přítelem a malým prckem, tak jsem si říkala, že jim upeču něco nového, dobrého. K obědu dostali bavorské vdolky, takže sladké a k tomu jsem jim na večer či jen tak k sváče chtěla něco slaného. Takže jsem zvolila velmi jednoduchý, ale boží bramborový koláč s červenou cibulí.

Recept na koláč o průměru 24 cm:

700 g brambor

3 vejce

100 g polohrubé mouky

100 g nastrouhaného sýra

sůl

drcený černý pepř

2 větší červené cibule

50 g rozpuštěného másla

6 snítek oregána/ lístky bazalky

Brambory omyjeme a i se slupkou nastrouháme na hrubém struhadle a propláchneme studenou vodou. Necháme je okapat a pak opatrně vymačkáme v utěrce.

Brambory dáme do mísy, přidáme vejce, mouku a nastrouhaný sýr. Směs dle chuti osolíme, opepříme a promícháme. 

Cibule oloupeme a každou nakrájíme na asi 4 silnější kolečka. Formu na koláč vyložíme pečícím papírem, lehce ho potřeme máslem a naplníme těstem. 

Na těsto rozložíme kolečka cibule, pokapeme je zbylým máslem a pečeme v troubě předehřáté na 170 stupňů asi 40 minut dozlatova. Koláč dozdobíme čerstvými lístky oregána či bazalky a podáváme třeba se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť,

Péťa

Domácí dýňový chleba

Vzhledem k tomu, že je teď sezóna dýní všech druhů, tak samozřejmě v nakupovací mánii taky nakupuju všechny různé druhy a pak je jim pořád do kola a už nevím, co z nich uplácat. Koláč, lívanečky, pečená, polévka atd. Pár věcí jsem ale z dýně ještě nezkusila, tak jsem si díky fb stránce Kuchařka ze Svatojánu připravila domácí dýňový chleba (recept jsem si krapet upravila). Zaručuju Vám, že i když jste nikdy chleba nepekli, tak se Vám povede (a to i bez kvásku).

Tak jdeme na něj.

Recept:
300 g dýně Hokaido
150 g žitné hladké mouky
150 g celozrnné špaldové mouky
1 sáček instantního droždí
sůl
dýňová semínka (já neměla, tak jsem použila slunečnicová)
3 lžíce olivového oleje
100 ml vlažné vody

Nejdříve si nakrájíme dýni na kostky a uvaříme do měkka. Poté slijeme a rozmixujeme na pyré. Necháme zchladnout.
Mezitím si v míse nachystáme obě mouky, droždí, sůl, semínka a na závěr přidáme olivový olej, dýňové pyré a vodu. Zaděláme hladké těsto, které necháme cca hodinu kynout na teplém místě pod utěrkou.
Po vykynutí ještě jednou prohněteme a přendáme do vymaštěné chlebové formy (já použila silikonovou), posypeme semínky a necháme ještě 15 minut kynout. Pečeme při 180 stupních cca 30 - 45 minut. Poté vyndáme z trouby, zabalíme do útěrky a necháme zchladnout.

Takto vypadá po rozkrojení. Je krásně měkký a vláčný. Vydržel mi čerství a měkký cca týden. Můžete i zamrazit.

Hrdě do toho a dobrou chuť,

Péťa

Dortíky v září

Jak již jsem psala v minulém příspěvku, v září té aktivity v pečení moc nebylo, ale to nevadí. Občas nějaký ten klídeček je taky za potřebí.

Tak tady jsou:

Mini čokoládový dortík - čoko korpus, pařížská šlehačka, ganache a jahody

 

Slaný dortík "pulitr" - pro mého taťku (toustový chleba, šunka, sýr a hermelínová pomazánka)

 

Narozeninový dortík - čoko korpus, pařížská šlehačka a maliny

 

 

V říjnu mě čeká taky pár dortíků, takže je zas v listopadu zveřejním.

 

Hezký den,

 

Péťa

Borůvková bublanina ve zdravějším podání

Omlouvám se za menší prodlevu v příspěvcích, ale v září jsem měla hodně práce a pak jsem měla 2 týdny dovolenu, takže se příspěvkům a hlavně receptům začnu věnovat zas ve velkém teď :-)

V srpnu jsme se s kolegyní Péťou domluvily, že na poradu každá něco upečeme. Ona upekla chleba a k němu přichystala domácí žervé a já jsem se nabídla, že upeču něco sladkého. V letních dnech by byl hřích dělat sladké krémové dorty a nevyužít ovoce, které bylo na každém rohu. Vybrala jsem borůvky, páč ty jí snad každý a nejsou tak sladké.

Recept na jeden menší plech:
2 hrnky žitné mouky
1 hrnek mletých ořechů
1 prdopeč
2 vejce
130 g másla (studeného)
1 hrnek třtinového cukru
1 bio vanilkový cukr
1 hrnek mléka (kravské či rostlinné)

1 větší hrst borůvek

 

V míse smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr a na plátky nakrájené změklé máslo. Rukou vše pořádně promícháme tak, aby z toho vznikla krásná drobenka (žmolenka). Cca 2/3 hrnku drobenky si dáme stranou.

Do zbytku drobenky (žmolenky) přidáme vejce, mléko a prášek do pečiva. Vznikne krásné hladké těsto.

Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem. Poté na vrch pokládejte borůvky a na závěr posypte drobenkou. Poté vložte do vyhřáté trouby na 170 - 180 stupňů. 

 

Podobnou bublaninu jsem už dělala a recept zde na blogu už mám, ale vylepšila jsem trochu recept, který měl velký úspěch, tak jsem se o něj musela podělit.

 

Dobrou chuť,

 

Péťa

Karamelový raw dortík - boží záležitost :-)

A je tu další recept na raw dortík, který jsem vám nedávno slíbila. Mě tenhle chutnal ještě víc, než ten první ovocný. Na jedno vdechnutí jsem snědla dva kousky a vůůůůbec jsem se za to nestyděla :-D

Tenhle karamelový mě prostě už od začátku nadchl a věřím, že ho budu dělat často ;-) Pokud se najdou strávníci :-)

Tak a jdeme na něj.

Recept na formu 16 cm (můžete klidně i větší, ale bude nižší):
Na korpus:
2 lžíce strouhaného kokosu
2 lžíce raw kakaa
1 šálek mandlí
1/2 lžičky skořice
1/2 šálku datlí - namočených cca na 1 hodinu

Na krém:
1/4 šálku kokosového oleje
1/2 šálku kakaového másla
1 vrchovatá lžíce konopného semínka
2 šálky kešu oříšků (namočených aspoň na 1 hodinu)
1/4 šálku vody
3 lžíce medu či jiného sladidla
1/4 lžičky vanilky či aroma
3 lžíce citronové šťávy

Slunečnice v karamelu:
hrst slunečnicových semínek
1 lžíce kokosového cukru
1 - 2 lžičky agávového sirupu

Na karamelovou polevu:
2 lžičky datlového sirupu
1 lžička tahini (sezamové pasty
1 lžička kešu másla
trocha vody

Na ozdobu:
raw čokoláda

Na korpus rozmixujeme vše dohromady a vytvoříme tuhou hmotu, kterou vtlačíme do formy s odnímatelným dnem. Dáme do ledničky vychladit.
Mezitím si připravíme krém tím, že opět smícháme všechny ingredience a rozmixujeme na hladký krém. Vyndáme formu z lednice a krém na korpus nalijeme. Vložíme na několik hodin do lednice, aby krém ztuhl.
Poté si vytvoříme slunečnice v karamelu tak, že semínka smícháme s kokosovým cukrem a agávovým sirupem. Slunečnicemi posypeme povrch zatuhlého dortíku.
Karamelovou polevu vytvoříme smícháním všech ingrediencí dohromady. Aby byla poleva trochu tekutější, přidáme trochu vody. Polevou poléváme koláč a nakonec rozpustíme raw čokoládu, kterou dozdobíme dortík dle naší fantazie.

A máme hotovo. Buď můžeme hned servírovat a jíst a nebo jej odložíme do lednice, dokud nekonzumujeme. Dortík vydrží čerství několik dní, ale zaručuji vám, že se sní max. do dvou dnů :-)


Dobrou chuť a dobré tuhnutí,

Péťa

Dortíky v srpnu :-)

Někteří mají prázdniny, někteří mají dovolenou a válí si šunky třeba u moře či na chatě, ale mě teprve dovolená čeká, takže jsem se i v letním měsíci činila :-) Nebudu to nijak natahovat, prostě a jednoduše vám zde opět ukážu, jaké dortíky jsem dělala a které jsem sem ještě nedala :-)

Jeden malý běžecký ve zdravějším podání (když nepočítáte marcipán na vrchu :-))

Vanilkový korpus z žitné mouky, bio vanilkovým a třtinovým cukrem atd. - krém byl kávový.

 

Další malý mini Mimoň Bob, tentokrát bez medvídka pro 16.-ti letého chlapáka :-) Korpus světlý piškot a krém mascarpone se šlehačkou, ovocem a trochou ghítelly.

 

Mini čokoládový dortík s pařížskou šlehačkou a ganache.

 

Opět po roce jeden delfínek, tentokrát neonově růžový (i když se to z té fotky nezdá), světlý piškot, tvarohový vanilkový krém s kousky čokolády.

 

Méďa Pú na pařezu pro naší milovanou Zorinku, které už je jeden rok, to to letí :-)

Čokoládový korpus a čokoládový krém

 

A poslední do série je čokoládovo-jahodový dortík s pařížskou šlehačkou a ganachem.

 

To je pro srpen s dortíky vše. Mám pro vás ještě nachystaný recept na druhý raw dortík a na zdravější borůvkovou bublaninu, po které se v práci jen zaprášilo, ale to zase příště :-)

 

 

Krásný slunečný den všem,

 

Péťa

Můj první raw cake - jahodovo-banánový

Už pár měsíců mě hodně ba raw dobrůtky. Ne, že bych raw stravě holdovala nebo si jí užívala, to ne, maso je prostě maso, ale na raw dortíčkách fakt ulítávám. Je to zas něco jiného než jen piškot či nějaká buchta a tak jsem si říkala, že když se to prodává tak neskutečně draze, že si to doma vyzkouším a když se zadaří, radši si je občas "umixuju" doma.

Nebudu vám tady psát, co je to raw strava, jaké jsou výhody či nevýhody, od toho tu nejsem, ale pokud to slovní spojení ještě neznáte, jen ve zkratce se tomu říká "živá strava". Je to tedy vše dělané za studena či max. do 42 stupňů. U zákusků je super to, že jednotlivé vrstvy se vlastně jen mixují a pak vrství na sebe. Největší práci za vás tedy udělá mixér a pak lednice či mrazák.

No a teď k tomu hlavnímu, jdeme na recept :-)

Recept na dort o průměru 22 cm:
Na korpus:
100 g kešu oříšků natural (namočených aspoň na 4 hodiny do vody)
100 g mandlí natural (namočených aspoň na 4 hodiny do vody)
120 g datlí bez pecek

Na banánovou náplň:
80 ml rýžového mléka (já použila mandlové a taky ok)
180 g datlí bez pecek (namočených na 1 hodinu ve vodě)
1 větší banán
1 lžíce citronové šťávy (já používám třeba bio citronovou šťávu z DM drogerie)

Ovoce do dortu:
2 banány
3 jahody

Na jahodovou náplň:
200 g jahod
120 ml kokosového oleje
2 lžíce medu

Na ozdobu:
2 jahody

Kešu a mandle slijeme a společně s datlemi rozmixujeme v mixéru na lepkavější hmotu. Vezmeme dortovou formu s odnímatelným dnem a hmotu na korpus do ní natlačíme na dno. Dáme vychladit do ledničky.
Nyní si připravíme první náplň (tu středovou). Datle s banánem, mlékem a citronovou šťávou rozmixujeme do krému. Z lednice vyndáme vychlazenou formu s korpusem a krém na něj nalijeme. Nyní dáme ztuhnout na cca 40 minut do mrazáku.
Poté vyndáme a nakrájené jahody a banány na kolečka vyskládáme po celé ploše banánové náplně a dáme opět pár minut chladit.
Nyní si připravíme poslední (vrchní) náplň. Jahody, kokosový olej a med rozmixujeme, formu vyndáme z mrazáku a nalijeme na vrstvu ovoce. Uhladíme a opět vložíme do mrazáku na cca 40 minut.
Dort si poté můžeme ozdobit jahodami dle fantazie a můžeme jíst.

Já jsem ho převážela ve vysokých teplotách na chalupu, tak jsme si ho radši přes noc zamrazila. Taky se to dá jíst, když to necháte cca 30 minut v pokojové teplotě.

Chuťově je vynikající a i ti, co moc neholdují zdravému životnímu stylu si na něm pochutnali.
Chce to jen trpělivost nežli vám ztuhnou jednotlivé vrstvy, ale jinak je to nejrychlejší a nejjednodušší dortík co snad jen jde :-)


Krásný den všem,

Péťa

Kakaovo-cuketový chlebíček s příchutí rumových perníčků

Kolegyně mě v poslední době zásobuje domácíma okurkama a cuketama. Jsem za to strašně ráda, protože obojí můžu jíst na kila :-) A tak jsem se jí chtěla něčím dobrým zavděčit.

Pátrala jsem, co bych mohla na sladko upéct z cukety a našla jsem si jeden supr a hlavně rychlí recept. No a o něj se s vámi teď podělím.

Recept na 5 chlebíčků nebo 1 velký:
1 a půl odměrky čokoládového proteinu (můžete vynechat)
70 g celozrnné mouky
25 g kokosu
25 g kakaa
150 g cukety
100 g jablečného pyré
1 vejce
1/2 balíčku kypřícího prášku
špetka soli
2 lžičky perníkového koření
1/2 balíčku cukru s rumovou příchutí
agávový sirup dle chuti

Předehřejeme troubu na 150 stupňů. V misce smícháme suché ingredience. Cuketu nastrouháme či rozmixujeme, přidáme vejce, přesnídávku a promícháme. Přisypeme sypkou směs a promícháme.
Formu na chlebíčky či jeden velký chlebíček vymažeme kokosovým olejem (případně vystříkáme olejem), vlijeme těsto a vložíme na cca 20 minut péct. Poté zvýšíme na 170 stupňů a pečeme dalších cca 10 - 15 minut.
Pak už jen vyndáme a necháme vychladnout.

Je to naprostá dobrůtka, která má takový opravdu rumovo-perníkový nádech.

Dobrou chuť,

Péťa

Levandulový sirup

U našich na chalupě jsem při sekání zahrady objevila obří trs levandule. Je fakt, že na nápad, z ní něco udělat než odkvete, mě přivedla sestra (díky ségra :-)). No takže v neděli před odjezdem jsem naběhla a nastříhala jsem si několik trsů levandule. Vonělo snad všechno, ale já to miluju.

Nechala jsem jí trochu proschnout a pak jsem se rozhodla, že první věc, co z levandule udělám je sirup. Ten se hodí na všechno sladké i na pečení.

Udělala jsem zatím jen malé množství cca 200 ml, páč jsem se bála, že to na poprvé nemusí vyjít.

Recept:
250 ml vody
200 g krupicového cukru
1 větší hrst květů levandule

Vše dáme do hrnce a vaříme dokud se voda nesvaří. Levandule začne krásně vonět už po chvíli, ale vzhledem k tomu, že je ve směsi cukr, doporučuji jednou za čas promíchat. Vaří se to docela dlouho, cca 1 a půl hodiny, ale je to jen odhad, neměřila jsem to. Hotové to bude, až směs bude mít hustou sirupovitou konzistenci. Poté scedíme přes cedník (bacha, ne ten plastový, to by se vám roztavilo), přidáme lžíci citronové šťávy a dle potřeby rozředíme vodou. Já to nechala spíš hustější :-)
Poté hned přelijeme do lahvičky a necháme úplně vystydnout. Skladovat můžete klidně v pokojové teplotě, ale já to mám radši v těhle vedrech v ledničce.

No a to je zatím z prvního testování levandule vše.

Mějte se krásně,

Péťa

Finger foods

Nedávno jsem pro ty moje pipinky (zbožňuju vás všechny :-*) dělala doma party pro zahájení letní sezóny. Jsem vždycky strašně moc nadšená, když můžu někoho hostit a chystat různé druhy hubek, chuťovek atd. A taky když si byt a balkon můžu nějak zkrášlit (lampionky, rozety, pom pomy, ubrousky, LED řetězy atd.). No proč o tom píšu. Určitě jednou za čas zvete na návštěvu taky nějaké kejmoše či kejmošky a i když chlebíčky jsou nesmrtelný (bože, jak já je miluju) neumim je prostě ozdobit hezky, takže radši volim jiné, pro mě lehčí varianty.

Tak tady máte pár ukázek i s receptíky.

Ruské bliny se zakysanou smetanou a uzeným lososem (má tam být ještě kopr, ale ten v krámě neměli a můj truhlík ho taky nevede)



 

Rychlé minipizzy

 

Žlutý meloun s pršutem a sýrové koule na krekru

 

A teď tedy na ty slíbené recepty. Začnu postupně tak, jak mám fotky.

 

Ruské bliny (na cca 18 - 20 ks, záleží, jak velké je uděláte):

Těsto je jako na lívance jen z žitné či špaldové mouky.

2 hrnky špaldové mouky (či žitné)

2 vejce

cca 1/2 hrnku mléka (uvidíte, jak to bude hutné)

1 sáček sušeného droždí

1 lžička soli

 

Množství jsem brala od oka, ale mělo by to být takové polotekuté těsto. No a pod útěrkou necháme cca 1 hodinu vykynout.

No a pak klasika smažíme na lívanečníku či pánvi s trochou oleje. Odkládáme na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.

Poté pokládáme na talíř, dáme lžičku zakysané smetany a kousek uzeného lososa a kopr.

No a máme hotovo. Je to rychlé, jednoduché, zdravé a prostě boží.

 

Rychlé minipizzy (já dělala průměr 10 cm):

1 balení vyváleného listového těsta

kečup

šunka

plátkový sýr

slanina

dle chuti

bazalka

oregano

1 vejce

 

Rozbalíme si vyválené těsto a vykrajujeme např. pomocí skleničky či většího hrnku kolečka. Pomažeme kečupem, vyskládáme dle fantazie ingredience. Já použila šunku, slaninu a sýr. Poté jsem posypala oregánem a vložila lístek bazalky. Než to dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů pomažeme vejcem.

Poté pečeme dozlatova a je hotovo. Rychlý, levný a strašně dobrý.

 

Chedarové koule na krekru:

1 menší cihlička chedaru

1 balení pomazánkového másla

100 g Lučiny

1 stroužek česneku

pažitka

slané krekry

 

Postup je opět velmi jednouchý a rychlý. Nastrouháme na jemno sýr a česnek. Smícháme s pomazánkovým máslem a lučinou. Pokud je třeba dosolíme.

Necháme chvíli ztuhnout v lednici a mezi tím si nakrájíme na jemno pažitku. Bude jí potřeba hodně, takže určitě 1 či 2 trsy.

Poté vyndáme sýrovou hmotu z ledničky a pomocí rukou tvoříme kuličky (velikost je na vás, já dělala cca průměr 3 cm) a pak poválíme v nakrájené pažitce a vkládáme na krekr.

Toť vše :-)

 

Doufám, že jsem vás aspoň trochu inspirovala a že si z toho něco taky připravíte. Já už zas slintám, jen o tom píšu :-)

 

Mějte se krásně,

 

Péťa



Léto v plném proudu

Léto (jak všichni víme) už začalo a samozřejmě začala (pro mě) největší sezóna v dortech. Svatby letos moc nemám a možná je to i dobře, protože to hrozně prožívám, ale o to víc mám různých narozeninových dortů. Za poslední dobu jsem dělala opět různé. Každý jiný, krom čokoládového s jahodami, které vám ukážu níže.

Tak a jdeme na to.

+

Tihle dva krasavci jsou stejní, jen zdobení krapet jinčí. Skládají se z čokoládového korpusu, pařížské šlehačky, hromady čerstvých jahod a čokoládového ganache. Hoblinky jsou z mléčné čokolády.

 

Mimoň Bob se svým medvídkem - čokoládový korpus, tvarohový krém s malinami a borůvkami.

 
 

Mašinka Tomáš - čokoládový korpus, tvarohový krém s jahodami a banány.

 

Stanice metra - čokoládový korpus a tvarohový krém

 

Dělala jsem ještě dva, ale jeden zveřejním s receptem v dalším příspěvku a druhý jsem ještě nepředala, tak ten zveřejním zas příště.

 

V nejbližších týdnech mě např. čeká opět Mimoň Bob, Medvídek Pú, delfín atd. O tom ale zas příště.

 

Krásný týden všem,

 

Péťa

sladký červen

Je to přesně měsíc, co jsem sem dala poslední příspěvek. Ten se týkal taštiček z listového těsta, které měly velký úspěch a za to jsem ráda. Ne nadarmo se říká, že v jednoduchosti je krása ;-)

V tomto článku sice bude nějaký recept, ale bude převážně o přehlídce mé sladké práce, které bylo v červnu požehnaně. Jedna svatba, několikery oslavy dětských narozenin, pár oslav dospěláků a na závěr pár tzv. zbytkáčů. U mě zbytkáč znamená, že mi zbyde nějaký korpus a krém a je škoda z toho pořád jen plácat ta dortová lízátka. To totiž zvládne kde jaký "amatér" a prodávaj je pak za trapných 35 Kč i víc, ale budiž, ať si každý dělá, co chce. Pardon, teď jsem trochu odbočila od tématu. No a ze zbylého korpusu a krému samozřejmě udělám ještě další dortík, ale ten už nemá majitele, tak jej většinou rozdám po rodině či přátelích. Jednoho času jsem dortíky nosila i do práce, ale rozšířil se tu takový nový trend a to je, že každý druhý si peče a vyrábí dorty sám. Jako proč ne, fandim každému, kdo do toho jde, ale uznejte, že v tomto případně nemá smysl nosit dříví do lesa :-D

Dost bylo keců, to je snad nejdelší úvod co jsem psala, a jdeme na to.

Nejdříve svatba:

Toto bylo na ochutnávku, aby jsme poladili chutě a tak :-) Ten v levém rohu je red velvet korpus se stracciatella krémem, ten zelený je red velvet s pistáciovým krémem a třetí je red velvet a banánový krém.

 

A tady je finále - vrchní je red velvet a třešňový krém, střed je red velvet a pistáciový krém a spodní je red velvet a banánový krém. Snědl se prý už na svatbě do posledního kousku, to se mi ještě nestalo a mám mega radost.

 

Šmoulové - světlý piškot s tvarohovým krémem a jahodami.

 

Bagr - vnitřek už nevím :-)

 

Dort Fraísier či tak nějak. Je to takový jahodový dortík s lehkým krémem.

 

Zbytkový dortík z čokoládového korpusu a jahodového krému.

 

Winx club - světlý piškot s tvarohovým krémem a ovocem

 

Batman - hlava je kokosový korpus a pařížská šlehačka a spodní je čokoládový korpus s jahodovým krémem.

 

Pistáciový dortík s kousky pistácií

 
 

Spongebob - čokoládový korpus a banánový krém.

 

DJ Tiesto - kokosový korpus a pařížská šlehačka

 

ˇ

Cyklo dortík - čokoládový korpus a krém stracciatella

 

Recept na stracciatella krém:

 

250 g mascarpone

250 ml smetany ke šlehání

2 lžíce moučkového cukru

1/2 tabulky hořké čokolády

 

Mascarpone se šlehačkou a cukrem ušleháme do tuha. V závěru přimícháme nahrubo nastrouhanou čokoládu. No a to je vše. Nejrychlejší a velmi lehounký krém.

 

To je pro dnešek vše, krásný slunečný den.

 

Péťa