Dýňové muffiny

Dýňová sezóna už skoro končí, ale naštěstí se dá dýně pořád sehnat. Světe div se, stále jí nejsem přejedená a pořád koukám, co bych z té dýně ještě vytvořila. Našla jsem recept na snídaňové dýňové muffiny a krapet si je upravila po svém. Tak tady jsou.

Recept: (na 12 velkých muffinů)
90 g ovesných vloček
90 g mletých ovesných vloček
200 g dýňového pyré
2 vejce
150 ml kokosového mléka
140 g řeckého či bílého jogurtu
1 lžíce arašídového másla
2 lžičky skořice
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky perníkového koření
2 lžičky prášku do pečiva
sladidlo dle chutí (agáve, stévie, javorový sirup, med,...)
ořechy, ovoce dle chuti

Nejdříve smícháme zvlášť suché a mokré suroviny. Mokré suroviny vlijeme do suchých a pořádně promícháme. Těsto rozdělíme do jednotlivých košíčků a posypeme ořechy (já použila dýňová semínka). Pečeme 20 minut na 200 stupňů. 

Dýňové pyré: Dýni nakrájíme na kostky a vaříme ve vodě do změknutí. Poté vodu slijeme a uvařenou dýni rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. 

Dobrou chuť,

Péťa

Svatební šílenství

Tento příspěvek mám rozepsaný už dlouho, ale nakonec se mi ho teď podařilo dopsat a zveřejnit. Hurááá. V posledních měsících se toho událo tolik, že jsem nestihla pořádně na blog něco dávat. Teď se to pokusím napravit.Tento příspěvek bude "přehlídka" svateb, co jsem v létě dělala, snad se budou líbit.

3 patrový dort - spodní patro: světlý piškot a čokoládový krém, střední patro: mramorový korpus a stracciatella krém, vrchní patro: čokoládový korpus a vanilkový krém

2 patrový srdcový dort - spodní patro: čokoládový korpus a jahodový a vanilkový krém, vrchní patro: světlý piškot a čokoládový a banánový krém

Svatební perníčky

 

Linecká dvojsrdíčka s melounovým krémem, levandulové košíčky, cupcakes vanilkové s pistáciovým krémem

Mini donuty s pistáciovou polevou

 Mini donuty s jahodovou polevou

 Mini donuty s fondánovou polevou

Dortová lízátka - čokoládové s ganachem, malinové a oříškové

Výslužka pro šéfa nevěsty - dortové koule, medovníkové koule, rafaelo kuličky, perníčky v bílé čokoládě, medovníčkové bochánky a linecká srdíčka s marmeládou

Linecká srdíčka s marmeládou a jahodovou polevou          

Medovníkové koule

 

Ořechové kostičky s rumovým krémem a jogurtovou polevou

Dvousrdíčka s melounovým krémem a bílou čokoládou

Levandulé košíčky

 
Čokoládové cupcakes s banánovým krémem

3 druhy cupcakes - red velvet s mascarpone krémem, vanilkový piškot s pistáciovým krémem a čokoládové s banánovým krémem a kousky banánů

Mandlové sušenky ve tvaru 3 patrových dortíčků

Svatební koláčky - ořechové, makové, povidlové a tvarohové

3 patrové hombré dort - spodní patro: špaldový piškot a tvarohový krém s kousky banánů a jahod, střední patro: špaldový piškot a baileys krém s mascarpone, vrchní patro: špaldový piškot a tvarohový borůvkový krém

Letošní svatební sezónu mám za sebou. Vše bylo krásné a dopadlo dobře. Svatby jsou vždy plné stresu a slz, ale výsledek vždy stojí za to.

Péťa