Jak jsem včera slíbila, tak dnes činím :-) Ráda bych vám dnes představila recept na masové muffiny, který jsem vytvořila speciálně pro Street Food Festival. Recept jsem si vymyslela, takže si ho samozřejmě můžete pak "vytunit" po svém.
Recept na 12 ks:
500 g mletého masa
1 vejce
1 lžíce strouhanky + na obalení
2 lžíce mouky (může se ale vynechat)
1 lžička kypřícího prášku
2 lžičky soli
1 lžíce bazalky
1/2 lžičky pepře
2 lžíce usmažené slaniny (nakrájené na kostičky, cca 80 g)
Všechny ingredience v míse smícháme do jemné masové hmoty.
Pak si pomocí lžíce odměříme množství na jednu masovou kouli. Množství by mělo být o trochu větší polévková lžíce. Hmotu si vytvarujeme v ruce pomocí strouhanky. Takto opakujeme, dokud nemáme 12 kousků.
Tady jich vidíte víc než 12, protože jsem dělala dvojitou dávku.
Poté kouličkami naplníme silikonové košíčky na muffiny a splácneme tak, aby se nám zaplnili košíčky po okraje. Poté povrch postříkáme vodou, aby se nám masové muffiny nevysušily při pečení.
Muffiny vložíme do vyhřáté trouby na 180 stupňů na 15 minut.
Poté jsou masové muffiny hotové.
Pak si je dozdobíme rajčatovým krémem.
Recept:
1 vanička pomazánkového másla bez příchuti
5 sušených rajčat
Sušená rajčata rozsekáme na drobnou kaši v mixéru. Poté přendáme do mísy společně s pomazánkovým máslem a šleháme, dokud se nám obě ingredience nespojí. Pokud se vám to bude zdát málo slané, dosolíte. Já osobně už nedochucuji, přijde mi to akorát :-).
Hotovým krémem pak zdobíme masové muffiny, které jsme si vložili do papírového košíčku. Na dozdobení použijeme polovinu cherry rajčátka a plátek parmazánu či bazalky.
A máme hotovo :-)
Recept je jednoduchý a hlavně rychlý.
Můžete si ho ve volné chvíli taky zkusit, věřím, že vám to bude chutnat.
To je pro dnešek vše,
Péťa
Žádné komentáře:
Okomentovat