Dorty sem dorty tam, všude, kam se podívám ;-)

Za poslední cca měsíc jsem opravdu nelenila a pár dortíků vytvořila. Jeeee, ono se to krásně rýmuje. Asi mě dnes políbila múza ;-) Tento článek nebude receptový, ale spíš jen obrázkový. Do mého portfolia se přidalo pár nováčků. Krom dalšího dortíku s Mimoni se mi přidal jeden krteček, dortík s mašlí apod. Níže tedy má ukázka dortíků a všeho ostatního, co jsem v poslední době vytvořila.

Prasátko Peppa - vanilkový piškot, tvarohový krém

To bylo ještě na velikonoce :-) perníková vejce

Krteček v kalhotách - vanilkový piškot, tvarohový krém, broskve

Mimoňové - mramorový korpus, banánový krém s plátky banánů

Miničokoládový dort - čokoládový korpus a krém z mascarpone

Vanilkový korpus, banánový krém

Miničokoládový dortík - čokoládový korpus s čokoládovým krémem

Minidortík - vanilkový piškot, lískooříškový krém

Minidortík - čokoládový korpus, rybízová marmeláda, tvarohový krém

Teď zas dělám na dalších, ale ty ještě nemůžu zveřejnit, tak budou v dalších článcích.

Hezký zbytek víkendu,

Péťa

Dvojctihodné koláčky podle Josífka

Po delší odmlce jsem se rozhodla, že Vám tu dám recept na opravdu vynikajícní koláčky. Takové dělala moje babičky a my jsme jim doma říkali moravské. Jsou to kynuté koláčky s tvarohovou náplní a na vrchu s povidly a drobenkou. Naprostý luxus prostě. Proto jsem byla ráda, když jsem přesně ten recept našla u Josefa Drábka v kuchařce. Díky Pepčo :-)

Tak tady máte recept:
Na kvásek:
300 ml mléka
1 lžička cukru
kostka droždí
špetka soli

Na těsto:
100 g polohrubé mouky
50 g moučkového cukru
2 žloutky
lžička soli
250 ml oleje
hladká mouka (cca 500 g)

Na náplň:
2 tvarohy po 250 g
2 sáčky vanilkového cukru
1 vejce
povidla na vršky koláčků

Na drobenku:
160 g hrubé mouky
80 g másla
80 g krupicového cukru

Nejdříve si připravíme kvásek. Do vlažného mléka přisypeme cukr, droždí a špetku soli. Necháme vzejít.
Do větší mísy prosejeme polohrubou mouku s moučkovým cukrem, přidáme žloutky a lžičku soli. Přilijeme polovinu kvásku a zamícháme. Přisypeme trochu hladké mouky a zapracujeme jí do těsta. Poté vlijeme zbytek kvásku, přidáme zbytek hladké mouky a vypracujeme v hladké těsto.
Těsto pak necháme pod útěrkou kynou cca 1 hodinu. 
Mezi tím si připravíme tvarohovou náplň. Smícháme všechny ingredience a mícháme, dokud se pořádně nespojí. 
Drobenku připravíme spojením všech ingrediencí, mícháme je rukou a mezi prsty mneme tak, aby nám vznikla drobivá konzistence.

Z vykynutého těsta lžící odkrajujeme kousky, ze kterých prsty či válečkem vyválíme placky a ty plníme tvarohem. Koláčky zabalíme tak, aby spoj byl naspod. Prsty do koláčků uděláme doprostřed důlek a ten plníme povidly. Na vrch sypeme drobenku.
Poté pečeme v troubě rozehřáté na 150 stupňů. Hotové koláčky mají mít zlatavou barvu.

A máme hotovo. Pak už jen necháme vychladnout. Kdo chce, může je ještě posypat moučkovým cukrem.

Tato dobrota je ideální na oslavy a nebo třeba jen tak na víkend.

Péťa