Dlouho jsem nepekla žádné pečivo a v poslední době mám strašnou chuť na slaninu, takže ideální to bylo zkombinovat. Rozhodla jsem se tedy upéct slaninové houstičky. Vydrží několik dní pěkně měkké a vláčné, prostě dokonalost sama.
Na cca 20 houstiček (dle velikosti):
1 - 2 lžíce oleje
200 g libové anglické slaniny
450 g hladké mouky
1 balíček sušeného droždí
1 a 1/2 lžičky soli
špetka cukru
150 ml vlažného piva (světlý)
150 ml vlažného mléka
Na oleji vyškvaříme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme zchladnout. Do mísy dáme mouku, droždí, sůl, cukr a promícháme. Přidáme slaninu i s vyškvařeným tukem, pivo a mléko.
Vypracujeme těsto, které se nelepí. Těsto poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme řádně vykynout. Pak na pomoučeném vále těsto rozdělíme na jednotlivé bochánky. Z každého bochánku vyválíme 3 stejně dlouhé válečky a spleteme do copu. Položíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě 20 minut kynout. Potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do vyhřáté trouby na 190 stupňů cca 20 minut dozlatova.
Dobrou chuť,
Péťa
