Ořechový kynutý závin

Po hoodně dlouhé době vám sem vkládám jeden supr recept na ořechový závin. Je prostě boží.

Recept na jeden závin:
Těsto:
300 g polohrubé mouky
50 g cukru moučka
150 ml vlažného mléka
50 ml oleje
1,5 lžičky instantního droždí
špetka soli

Náplň:
200 g mletých ořechů
2 vejce
50 g rozpuštěného másla
50 ml mléka


Ingredience na těsto všechny spojíme a chvíli hněteme do konzistentního těsta. Necháme v teple cca 1 hodinu kynout. Mezi tím připravíme náplň smícháním všech ingrediencí.
Vykynuté těsto rozválíme do obdélníku a pomažeme náplní. Srolujeme jako roládu a na plechu necháme ještě chvilku kynout.
Pak vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme dozlatova.

Necháme zcela vychladnout a pak můžeme krájet a papkat :-)

Dobrou chuť,

Péťa

Povidlový koláč s drobenkou

Koláče na plech u nás v rodině frčely odjakživa. Zvláštní je, že je moc často nepeču a přitom je to tak super věc. Většinou je to vlastně ten stejné proces. Vše se ušlehá či utře v míse, vyleje na plech, posype ovocem či pomaže nějakou náplní, přidá se drobenka a hotovson. Prostě ízy pízy věc pro každého i nezdatného pekaře :-)

Recept na 1 plech:
Na těsto:
280 g polohrubé mouky
180 g moučkového cukru
130 g másla
2 vejce
pár lžic mléka
špetka mleté skořice
1 kypřící prášek
špetka soli

Na náplň a ozdobení:
350 g švestkových povidel
troška rumu
150 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru
100 g másla

Máslo utřeme s cukrem a pak do směsi postupně zašleháme žloutky. Přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem, skořicí a trošku mléka tak, aby vzniklo středně husté těsto. Nakonec do něj zlehka vmícháme pevný sníh z bílků a špetky soli. Těsto rozetřeme na plech s vyšším okrajem vyloženým pečícím papírem. Povidla rozmícháme s rumem, a potřeme jimi těsto. Vršek koláče posypeme drobenkou z mouky, cukru a másla a pečeme na 180 stupňů dorůžova. Koláč necháme zchladnout a můžeme i posypat moučkovým cukrem.

No a to je vše přátelé.

Dobrou chuť,

Péťa

Dortíky 2018

Jak jsem psala minulý týden, zde Vám ještě vložím ukázku mých dortů, které jsem dělala posledního víc jak půl roku. Byly opět různé, každý něčím zajímavý a některé se dokonce i opakovaly :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ještě jich tu pár chybí, třeba svatební, ale zas to tu nechci zahltit jen fotkami :-)

To je z tohoto článku vše, v příštím už bude recept.

Péťa

Žiju aneb co je nového

Jsem děsná ostuda. Dnes jsem s hrůzou zjistila, že poslední příspěvek byl v dubnu loňského roku a to je neomluvitelné. Za tu dobu se toho stalo tolik, že jsem neměla čas přidat nějaké články ani recepty, ale pokusím se to napravit.

Začnu asi tím, co se za toho víc jak půl roku stalo. Dělala jsem spoustu dortů, nějakou tu svatbu, v létě jsem oficiálně začla podnikat v cukrařině, takže už je ze mě podnikatelka :-) Změnila jsem skoro po 10 letech práci a posunula jsem se zas o něco dál. Cukrařinu stále dělám jen ve volném čase, po práci, která mě zatím živý, ale věřím, že i to se časem změní a já už budu naplno jen cukrářka.

Díky mému šikovnému grafikovi mám úžasné logo, vizitky i samolepky na krabice. Zřídila jsem si webovou a facebook stránku, takže už sbírám první fanoušky :-)


Prošla jsem kurzem 3D postavičky. Nooo trvala mi 11 hodin a chtěla by plastiku, ale na první pokus to ujde :-)

A taky kurzem makronek. Ne vždy se mi ještě povedou, ale už je to tisíckrát lepší než před kurzem, takže mám radost. Už jsem i pár objednávek zvládla. Jsou to vždy sice nervy, ale vždy to dopadlo dobře.

 

NO a na dorty dám radši samostatný článek, protože by se mi to sem asi nevešlo. Níže ale ještě vložím různé dobroty, co jsem v průběhu roku pekla. Slané cupcakes, košíčky s čokoládou, nepečené oreo kostky, dortové kuličky, dortové nanuky s náplní, slané koláčky a košíčky, koláče a šátečky.

 

 



   

  


 

  
   

No a to je pro tento článek vše. Příště ještě ukážu všechny dorty, co jsem dělala a pak už i nějaký ten slíbený receptík, ať tu není jen galerie mých prací :-)

Mějte se, 

Péťa