Nevím, zda tohle znáte, ale myslim si, že už je to docela rozšířený pojem, tak Vás nebudu nijak poučovat. Je to slaný koláč, který je dělaný po způsobu italské pizzy, ale těsto musí být hodně tenoučké a podává se teplý. Tak jdeme na něj.
Recept na jeden plech: Těsto: 25 g droždí 250 ml vody 50 g oleje 500 g hladké mouky sůl Náplň: tymián 250 g slaniny 200 g tučného tvarohu 2 stroužky česneku 200 ml zakysané smetany pepř 500 g cibule Droždí a sůl vmícháme do mouky. Pomalu přidáme olej a vodu a vypracujeme těsto. Těsto přikryjeme a necháme vykynout. Smícháme smetanu, tvaroh, sůl, pepř a česnek. Slaninu nakrájíme na nudličky a orestujeme. Cibuli nakrájíme na kolečka a smícháme se slaninou. Těsto rozválíme, dáme na plech, potřeme tvarohem a navrch posypeme slaninou a cibulí. Tarte Flambé pečeme v rozpálené troubě asi 10 minut. Podáváme teplé. Dobrou chuť, Péťa
Nedávno mi kolegyně přinesla opravdu haldu černého rybízu. Samotný ho moc nemusim, ale říkala jsem si, že by z něho byla skvělá bublanina. Poslední asi tak dva nebo tři roky jsem si oblíbila z žitné či špaldové mouky a nejradši do toho ještě dávám třtinový cukr, je to pak takové karamelovější a mleté ořechy. Ona ve finálě to není klasika bublanina, ale princip je stejný. V práci strašně chutnala a já jí jsem schopná jíst po kvantech, takže se s Vámi ráda podělím o recept.
Recept: 2 hrnky špaldové mouky 1 hrnek mletých ořechů 1 hrnek třtinového cukru 1 hrnek polotučného mléka 1 balíček vanilkového cukru 1 balíček prášku do pečiva 130 g másla 2 vejce černý rybíz (cca 400 g) plátky mandlí V míse smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr a na plátky změklé máslo. Rukou vše pořádně promícháme tak, aby z toho vznikla drobenka. Cca 2/3 hrnku drobenky si dáme stranou. Do zbytku drobenky přidáme vejce, oříšky, mléko a prášek do pečiva. Vznikne krásně hladké těsto. Těsto vlijeme na plech či do dortové formy. Poté na povrch poklademe černý rybíz a na závěr posypeme drobenkou a plátky mandlí. Poté vložíme do vyhřáté trouby na 170 - 180 stupňů. Dobrou chuť, Péťa
