I v době své dvoutýdenní dovolené jsem v jednom kole ohledně pečení. No co, chtěla jsem to, tak to mám a jsem za to faaaakt moc vděčná. Já vlastně i pečením dost relaxuju a pročišťuju hlavu, takže je to pořád jako dovolená :-)
Tento pátek jsem předávala více dortíků, ale napíšu vám o dvou z nich. Byly shodné, takže recept bude totožný :-)
První dortík jsem vytvářela jako vzorek pro budoucí zakázku. Slečna, tedy budoucí paní, chce vícepatrový svatební dort, ale nechce potahovaný. Korpus buď světlý nebo čokoládový (udělaly jsme kompromis - mramorový), krém spíš lehčí alá mascarpone nebo tak (zvolila jsem vanilkový s tvarohem).
Korpusek měl průměr 11 cm, takže opravdu maličkatý. Recept na mramorový korpus jsem už psala zde.
Vanilkový tvarohový krém:
250 ml mléka
1 vanilkový pudink
1 vanilkový cukr
125 g změklého másla
1 tvaroh ve vaničce
moučkový cukr dle chuti
Uvaříme pudink (smícháme mléko, pudinkový prášek a vanilkový cukr). Necháme ho za občasného míchání úplně vychladnout (občasné míchání proto, aby se nám netvořil škraloup a tedy hrudky).
Pak si vyšleháme máslo s tvarohem a přidáme postupně vychladlý pudink. Na závěr krém osladíme moučkovým cukrem dle chuti.
Krém je vhodný pro ty, co nemají rádi máslové krémy, ale preferují spíše lehké nadýchané. V létě je opravdu ideální a vynikající.
Druhý dortík jsem vytvořila pro mojí drahou už ex kolegyni z práce. V pátek byla naposledy v práci a já se s ní chtěla rozloučit aspoň nějakou dobrotou. Má ráda sladké, ale nesmí čokoládu, tak jsem jí vytvořila tento lehký dortík. Bude mi chybět :-(
Tak já se jdu zase dovolenkovat. Na konci dalšího týdne mě čeká další dort, tak se můžete o víkendu opět těšit na další článek :-)
Krásný zbytek dne,
Péťa
Žádné komentáře:
Okomentovat