Už delší dobu myslim na to, co bych mohla udělat z pistácií. Strašně jsem si je u pečení oblíbila a tak jsem chtěla testnout i něco jiného než jen pistáciový krém ;-)
A tady jsou krasavičky :-)
Na bábovičky potřebujeme:
4 lžíce mléka
1 pistáciový pudink
250 g měkkého tučného tvarohu
200 g změklého másla
140 g krupicového cukru
3 - 4 lžíce Agávového sirupu (dle vaší chuti, já mám radši sladší)
4 vejce
300 g polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
1 kypřící prášek do pečiva
80 g vyloupaných a pomletých pistácií (já používám ty slané, jiné se moc nedají sehnat)
špetku soli
Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
V mléce důkladně rozmícháme pistáciový pudink, poté přidáme tvaroh a důkladně zpracujeme.
Vyšleháme máslo s oběma cukry do hladkého krému.
Hned poté do máslové směsi vmícháme pistáciový tvaroh, promícháme a jeden po druhém vmícháme žloutky. Přidáme mouku, vanilkový cukr a kypřící prášek. Znovu důkladně propracujeme do hladkého těsta. Vmícháme mleté pistácie.
Poté si vyšleháme bílky se špetkou soli do tuhého sněhu a postupně ho opatrně vmícháme do pistáciového těsta.
Naplníme těstem bábovičkové formičky cca do dvou třetin a pečeme je cca 10 - 15 minut.
Samozřejmě v průběhu troubu sledujte a občas bábovičky testujte špejlí.
Po upečení bábovičky vyklopíme a necháme vystydnout.
Můžete je pak buď pocukrovat nebo polít cukrovou polevou či něčím jiným. Já některé polila cukrovou polevou a některé jsem jen pocukrovala. Obě varianty jsou ok :-)
Jsou opravdu maličkatý, mají spodní průměr asi 4 cm a jsou opravdu boží. Tak moc se mi tyto miniatury líbí, že asi budu vymýšlet další chuťové variace :-)
Mějte krásný týden,
Péťa
Žádné komentáře:
Okomentovat